1、空氣消毒和病媒控制

使用氣態(tài)臭氧來控制霉菌，空氣中的腐敗生物，氣味和一些昆蟲是一種常見的做法，在啤酒廠有很多應(yīng)用。

2、發(fā)酵和罐體消毒

在不銹鋼，聚碳酸酯和其他罐的消毒中使用含臭氧的水，是啤酒廠在臭氧中常見的應(yīng)用。

臭氧與適當(dāng)?shù)膮f(xié)議和CT值一起使用可為儲(chǔ)罐提供有效和快速的消毒。此外，利用臭氧，啤酒廠可以更好的酵母管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，并減少了消毒時(shí)間和成本。另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，當(dāng)用于油箱再循環(huán)模式時(shí)，臭氧可以在油箱消毒過程中節(jié)省數(shù)百升的水。臭氧不會(huì)導(dǎo)致罐損壞，并且在消毒后不需要沖洗，這樣可以減少時(shí)間和用水量。

3、裝瓶瓶裝，裝瓶和罐裝線消毒

節(jié)約水和能源，保持瓶裝、裝瓶和罐裝無菌是啤酒廠的關(guān)注點(diǎn)。臭氧獨(dú)特的“冷滅菌”能力，無污染特性和低水分使用，使其成為化學(xué)品，蒸汽和熱水的絕佳替代品。生產(chǎn)過程由熱量產(chǎn)生的灌裝線組件的膨脹和收縮導(dǎo)致長期壓力和對(duì)灌裝線的損壞。使用冷的臭氧水消除了這些壓力，從而減少了裝瓶生產(chǎn)線的停機(jī)時(shí)間和維護(hù)成本。

4、工藝管道，軟管，泵和附件（閥門，夾具，墊片等）消毒

防止啤酒廠中腐敗生物的轉(zhuǎn)移對(duì)啤酒質(zhì)量和啤酒制造商非常重要。含臭氧的水可用于快速消毒所有進(jìn)入啤酒接觸的設(shè)備，消除啤酒廠內(nèi)不需要的微生物的移動(dòng)。此外，消毒后不需要沖洗，這減少了時(shí)間和用水量。